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吟味された本節を数種類使ったダシが自慢です

新潟市古町に構える老舗の蕎麦屋です。

信州直送の玄そばを、店内の石臼で挽いて製粉しております。「ひきたて」「うちたて」「ゆでたて」のそばは、コシが強くプリプリの食感です。